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In Europa war der Fenchel ursprünglich nur im Mittelmeergebiet beheimatet. Mittlerweile findet man ihn in ganz Europa, Asien sowie in Teilen Südamerikas. Beim Kochen findet man viele Verwendungsmöglichkeiten für den Fenchel, besonders in Tees wird seine darmberuhigende Wirkung hoch geschätzt. Schon seit Jahrhunderten werden alle Teile der Pflanze bei Magenbeschwerden und Bronchialerkrankungen eingesetzt
